Depuis plus de six ans je récolte dans cette magnifique vallée de mon enfance de la sève de bouleau fraîche et de manière artisanale, en respectant les arbres. Aujourd’hui plus que jamais j’ai décidé de valoriser ces ressources et de concrétiser un rêve, né d’une passion : la bétuliculture. Ode bouleau voit ainsi le jour et je le souhaite vous apportera bien être et harmonie car le bouleau est engageant, il attire par sa bonne physionomie, apaise par sa légèreté et réconcilie avec la vie par la gaieté de son caractère.